Ягодное мороженое с хрустящим печеньем

На 4 порции: 500 грамм хорошего ванильного мороженого 75 грамм (3 oz) смеси замороженных ягод, разморозим
Печенье: 50 грамм (2 oz) сливочного масла 2 ст л патоки или сахарного сиропа 50 грамм (2 oz) сахарной пудры 50 грамм (2 oz) простой муки 1/2 ст л молотого имбиря

1. достанем мороженое из морозилки, чтобы оно немного подтаяло (примерно на 10 мин). пропустим ягоды через сито, чтобы получилось пюре.
2. переложим мороженое в миску, зальем фруктовым пюре. Большой металлической ложкой пару раз помешать, чтобы получился мраморный эффект. переложим в 850 миллилитров контейнер для морозилки, разровняем и поставим в морозилку на 2-3 часа (или на ночь).
3. Печенье. разогреем духовку до 180 грамм С. смажем маслом два противня. В кастрюле соединим масло, сироп и сахар, слегка нагреем и растопим. добавим муку и имбирь.
4. положим 4 ст л смеси на противень большом расстоянии друг от друга. запечем 10 мин до золотистого цвета, пока не забурлит. дадим немного остыть. снимем с противня плоской лопаткой и обернем вокруг деревянной ложки, чтобы получились трубочки. оставим на 2-3 мин. снимем с ложек и охладим. Оставшееся тесто готовим также, чтобы получилось 12 печений. подаем с мороженым.